现代人救世主——甲壳素（甲壳质|甲壳素粉）
　　
　　 这些年，甲壳质这仲物质在传播媒体上造成很大的轰动。甲壳质的前身------甲壳，是螃蟹，虾子，冲酱虾等甲壳类，与这些生物的骨骼形成有关系的物质。.由螃蟹壳制造的甲壳以及甲壳质,机能非常广泛在健康食品，农业等各领域之中，有大小超过九十家的企业，已经将它制品化或目前正在研究当中。甲壳质的健康仪器具有多样化特色，受到许多人的瞩目。甲壳质的效力惊人，,可活化我们体内每个细胞，提高人体的疾病免疫力，强化人体自然治愈力。

　　在大众传播媒体上频频曝光的甲壳质

　　一九九二年十月二十九日的每日新闻报导甲壳质具有抑制血压上升的效果

　　一九九二年十月二十九日的每日新闻，以[以虾子及螃蟹的壳,挥别减盐，无盐饮食]为标题，报道甲壳质具有抑制血压上升的效果，虾子及螃蟹甲壳中所含的食物纤维-----甲壳质，对于因为过量摄取食盐所引起的血压上升具有抑制效果，这是水产厅委托的爱嫒大学医学部和广岛女子大学研究所发现的。水产厅并于二十八日发表,有半数的高血压患者,必须依赖限制食盐来改善，因此，如果摄取甲壳质,则有可能在普通正常饮食下，就有治疗效果。对于高血压患者而言，这真是个天大的好消息，因为他们终于都可以挥别毫无味道的食物。

　　一九九一年九月[NHK新闻21]放映螃蟹甲壳质做的抑制癌细胞转移剂效果

　　北海道大学免疫科学研究所的研究小组，对癌细胞转移的过程中，甲壳质所扮演的角色很重视，从事预防癌细胞转移的研究。癌细胞在人类细胞和细胞间的接着分子，有时附着，有时分离的移动着。所以，研究小组在癌细胞尚未附着到接着分子之前，利用物质将其封锁，这样就可以预防癌细胞的附着以及移动.在此，受瞩目的是研究小组取自螃蟹甲壳的甲壳质、钙以及蛋白质，螃蟹甲壳的成分，和砂糖一样，形成糖分。在此甲壳质中，如果用硫酸加以处理，就可发现它具有和接着分子相结合的性质。研究小组使用甲壳质，继续做预防癌细胞转移的实验。在小容器的底部，加入接着分子，呈现和人类身体同样的状况，再贴上特殊的过滤器。将癌细胞放在过滤器上，培养数小时之后，以显微镜观察过滤器的内侧。结果发现，被染成红色的癌细胞，通过了过滤器孔,试图再扩散。但是，若癌细胞以及甲壳质同时放入过滤器，则几乎找不到癌细胞。甲壳质抑制了癌细胞的移动。